あなたが本当に欲しいのは有機野菜や無農薬野菜ですか?食の安全の先にある、家族の健康や食卓にあふれる笑顔が欲しいのではありませんか?当園では野菜を安心して美味しく楽しく食べて頂けるよう心がけています。農家直送販売で、名古屋はもちろん東京や大阪へもお届けしています。
農家の日常

安全と安心

野菜の安全基準は心の中にあり、最終的には自己責任ではないか

安全基準という言葉。 安全について可能な限りリスクを減らすための規制基準 とされていますが、これの意味するところは科学技術に基づいて確率論や統計学によって導き出された 安全ライン がどこかに引かれているということです。 …

%e5%ae%89%e5%85%a8%e5%9f%ba%e6%ba%96

農家に求める安心と安全は区別して考えたほうがよさそうです

安心と安全。 セットのようにくっついて語られることが多い言葉ですが、両者はまったく別物であることをしっかりと知っておくことが大切です。 安全を求める人もいれば。 安心を求める人もいる。 農家もそれを知ったうえで、誰に向か …

%e5%ae%89%e5%bf%83%e3%81%a8%e5%ae%89%e5%85%a8%e3%81%af%e5%88%a5%e7%89%a92

有機JASは誰のためにあるのか

無農薬で育てられた野菜 = 有機野菜。 そういう認識の方はたくさんおられると思います。 この解釈についての間違いは別の動画で解説していますのでそちらをご参照ください。 詳しくは 有機野菜と無農薬野菜の違い 今回は、国の法 …

%e6%9c%89%e6%a9%9fjas%e3%81%af%e8%aa%b0%e3%81%ae%e3%81%9f%e3%82%81%e3%81%ab%e3%81%82%e3%82%8b2

タネの安全性 雄性不稔(ゆうせいふねん)とはなにか

雄性不稔そのものは、別にそれほど特別な技術じゃありません。 自然界に存在しているものを利用して、拡大培養して商業のベースにのせる。 よくあることです。 味噌、納豆、醤油などの発酵食品をつくるときにはそれぞれの発酵に必要な …

雄性不稔

固定種は美味しい?交配種は危険?その偏見はもったいない

固定種=安全、交配種=危険 という解釈は行きすぎた考えですし、固定種だから美味しいという偏った見方もよくありません。 農家は目的によって使い分けをしているだけです。 とにかく美味しい野菜を育てたいんだ、という農家は美味し …

固定種と交配種

優秀な農家を探すための3つのポイント

無農薬野菜、有機野菜を扱っている個人の農家を探すときに考えなければならないのは、 その有機農家との相性 です。 自分が求めている野菜を買うことができるのか、それを気にする必要があります。 でも今回はちょっと趣を変えて。 …

優秀な農家を探す

かかりつけ農家という考え方

医療分野以外で”かかりつけ”という言葉を使われることはないのですが、信頼できる人を持つということは何よりも安心につながってくるものなので、いろんな分野で自分のかかりつけを持つことは大切だと思います …

かかりつけ農家

無農薬であることは安心・安全とイコールじゃない

安全は追求していくときりがありません。 農薬の問題はもちろん大きいですが、大気汚染や酸性雨、河川の汚染や放射能の問題など、たんに農薬さえ使わなければ安全かといえばそんなことはありません。 そして。 安心のためには生産者を …

無農薬と安心安全
PAGETOP
Copyright © 松本自然農園 All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.